Железо

Железо — элемент периодической системы, входит в состав гемоглобина, миоглобина и большой группы ферментов тканевого дыхания; в организме человека содержится 5—7 г железа, из которых около 65—73% — в гемоглобине, 3—5% — в миоглобине, 16—17% — в виде железобелкового комплекса (ферритина) — запасной формы железа в печени, селезенке и костном мозге, около 0,1% входит в состав различных ферментов — пероксидазы, каталазы, цитохромов, цитохромоксидазы.